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I SEMINARIO SOBRE EL CORZO
Bioecología y taller práctico: rececho, caza, eviscerado y cuarteado
BOLETÍN DE INSCRIPCIÓN
Fecha: 14, 15 y 16 de mayo de 2004
Lugar: Castillejo de Robledo (Soria)
Nº alumnos: 40
Precio: 125 €
Coordinador: Mario Sáenz de Buruaga Tomillo
*Se recomienda asistir disponiendo de ropa de campo y prismáticos.
PROGRAMA
VIERNES - 14 DE MAYO
09.30 h. Recepción, bienvenida y presentación del Seminario.
José Luis Garrido. Director de la Escuela Española de Caza.
10.00 h. a 10.15 h. Introducción al curso.
Mario Sáenz de Buruaga. Consultora de Recursos Naturales, S.L.
10.15 h. a 11.00 h. Métodos de censo en caza mayor.
Fernando Ballesteros. Sistemas Naturales, S.L.
11.00 h. a 11.30 h. Pausa-café
11.30 h. a 12.45 h. Aplicación de los censos para estima poblacional y plan de caza.
Fernando Ballesteros. Sistemas Naturales, S.L.
12.45 h. a 14.00 h. Biología del corzo.
Patricio Mateos. Biólogo.
14.00 h. a 16.00 h. Almuerzo conjunto.
16.00 h. a 17.00 h. Reconocimiento de sexo y edad.
Gerardo Pajares. Responsable de la Comisión de Gestión de la Asociación del Corzo (ACE).
17.00 h. a 17.15 h. Pausa-café
17.15 h. a 18.15 h. Biometría del corzo.
Gerardo Pajares. Responsable de la Comisión de Gestión de la Asociación del Corzo (ACE).
18.15 h. a 20.00 h. Propuesta de un modelo de gestión (II).
Patricio Mateos. Biólogo.
SÁBADO - 15 DE MAYO
MADRUGADA: Rececho de corzo en el coto de Castillejo.
09.45 h. a 10.15 h. Pausa-café
10.15 h. a 11.15 h. La caza del corzo al rececho. Técnica, óptica, armas, indumentaria...
Juan Beltrán de Heredia. Profesor de la Universidad de Valladolid. Experto.
11.15 h. a 12.15 h. Valoración en campo de sexos y edades. Oportunidad de tiro en la gestión.
(sesión virtual).Gerardo Pajares. Responsable de la Comisión de Gestión de la Asociación del Corzo.
12.00 h. a 13.15 h. Práctica de medición y valoración de trofeos.
2 Equipos: Alberto Aníbal-Experto y Jorge Bernad-Miembro Junta Nacional de Homologación de Trofeos.
13.15 h. a 14.15 h. Responsabilidad del titular y del cazador derivada de la caza del corzo (accidentes-daño-caza).
Jorge Bernad. Asesor Jurídico de la Real Federación Española de Caza.
14.15 h. a 16.15 h. Almuerzo conjunto
16.15 h. a 19.15 h. Valoración simulada en campo de trofeos, de oportunidad de tiro, seguimiento de sangre.
Gerardo Pajares. Responsable de la Comisión de Gestión de la Asociación del Corzo (ACE).
POSIBILIDAD DE RECECHO (2ª SESIÓN)
DOMINGO - 16 DE MAYO
09.00 h. a 11.00 h. El corzo cazado: desollado, evisceración, manejo de la carne para gastronomía.
Con descanso de 15 minutos para café
Rafael Rodríguez. Licenciado superior en Hostelería
11.00 h. a 12.00 h. Situación y gestión de la caza del corzo en Castilla y León. Gestión en terrenos propiedad de la Junta.
José Lara Zabia. Jefe del Servicio de Caza y Pesca de la Junta de Castilla y León.
12.00 h. a 13.30 h. Anatomía, salud e higiene con la caza del corzo, primera preparación para taxidermia.
Gerardo Pajares. Veterinario.
13.45 h. Clausura, entrega de diplomas.
Almuerzo fin de curso.
(En la comida fin de curso se degustará corzo cocinado por el prestigioso chef de cocina Rafael Rodríguez).
· Gestionándose el número de créditos de libre configuración para las Universidades de Castilla y León y para las Universidades de Castilla-La Mancha/b>
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