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La Escuela Española de Caza fue fundada en 1979 por acuerdo de la Asamblea de la Federación Española de Caza, siendo entonces su presidente D. José María Blanc. Pero no será hasta casi veinte años más tarde, en 1997, cuando se le da el impulso necesario que la convertirá en el referente de la docencia cinegética en nuestro país. En dicho año, se sitúa al frente de la Escuela de Caza a José Luis Garrido, que en la actualidad continúa ocupando el cargo de director.

La Escuela Española de Caza está situada en Castillejo de Robledo, Soria, dentro del Centro Integral de Estudios y Prácticas Cinegéticas del mismo nombre. Estas instalaciones cuentan con un campo de tiro de recorridos de caza, campos de compak-sporting, campo de tiro con arco (dianas volumétricas), zonas de caza y adiestramiento de perros.

A su vez, la Escuela cuenta con unas magníficas instalaciones perfectamente acondicionadas para la docencia, y para el recreo, con zonas de esparcimiento, cafetería, restaurante, y una pequeña tienda de complementos que también cumple las funciones de armería.

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